Masakage serien er et samarbejde imellem smedene i Takefu Knife Village i Echizen og sliberen Takayuki Shibata i Hiroshima.
Serien er smedet af Yoshimi Kato og har fået navnet Koishi (småsten), da tsuchime finish (hamre mærkerne) giver indtryk af flodsten og sammen med håndtaget i amerikansk kirsebærtræ hat kniven er virkelig god vægt og balance.
| Type | Gyuto – Kokkekniv |
| Længde | 210 mm |
| Smedning og stål | 3 lag – blå super/rustfri cladding |
| Slibning | Tveægget/standard |
| Skæftetype | Ottekantet – Amerikansk kirsebær |
| Rustfri |
NEJ! |
| Hårdhed | 64-65 HRC |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 210mm. Højde: 47mm. Vægt: 154g. Bredde ud af håndtaget: 3,5mm. |
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb – selv i rustfri legeringer!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.