Blandt de mest eksklusive knivproducenter i verden finder vi Nenox fra Tokyo. Kniven her er en 24 cm kokkekniv i vestlig stil med et fabelagtigt skær og et smukt skæfte i sort micarta
Denne kniv er en gyuto, der baserer sig på den klassiske franske kokkekniv. Kniven er god til de fleste opgaver ved madlavning, og egner sig således både til at snitte og hakke kød og grønt.
Stålet kniven består af er rustfrit, og Nenox oplyser intet om kompositionen heraf. Visse producenter har forståeligt nok ikke lyst til at afsløre alle hemmeligheder, men vi kan afsløre, at der er tale om stål i absolut særklasse.
Når man holder denne kniv får man en følelse af at stå med et lækkert stykke værktøj. Kniven er ikke blot god, men også et mesterværk i sin udførelse.
| Mærke/serie | Nenox S-Series |
| Type | Gyuto/Kokkekniv |
|
Smedning og stål |
1-lag (Mono) Rustfri Legering |
|
Slibning |
50/50 |
|
Skæftetype |
Western-Style (YO) Black Micarta |
|
Rustfri |
Ja |
|
Hårdhed |
Ikke specificeret af Nenox |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 240mm. Højde: 46mm. Vægt: 266g. Bredde ud af håndtaget: 2,1mm. |
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.