Tetsujin Hamono ligger i Kōchi-præfekturet på øen Shikoku og er et samarbejde imellem vennerne Toru Tamura (smeden) og Naohito Myojin (Sliberen).
Toru Tamura startede i lære som smed under den anderkendte smed Hiroshi Kato fra Takefu knife village i 2010.
Naohito Myojin er født i en familie af slibere under mærket Myojin-Riki. Han staretde selv med at slibe i en alder af 18 år. Gennem tiden er han blevet meget anderkendt og er en af de klart mest eftertragtede slibere i Japan efter han bla. startede med at slibe Fujiyama serien for Konosuke Sakai.
| Mærke/serie | Tetsujin Hamono |
|
Type |
kokkekniv |
|
Smedning og stål |
Blå #2 / blødt jern |
|
Slibning |
50/50 |
|
Skæftetype |
Japansk WA-Skæfte – Ibenholt m. Hvid Bøffelhorn |
|
Rustfri |
NEJ |
|
Hårdhed |
62/63 |
|
Specs (Kun Klinge) (Kan variere lidt pga kniven er håndlavet) |
Længde: 240mm. Højde: 50mm. Vægt: 220g. Bredde ud af håndtaget: 3mm. |
Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine, må ikke skære i hårde emner såsom ben, brusk, knogler og frosne emner samt hårde oste. Husk, at en det er en egenskab ved tyndt, hårdt metal, at det kan brække.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.